Dalam rangka meningkatkan kompetensi peserta didik di bidang pangan dan hospitality, SMK Pusat Keunggulan menyelenggarakan Kelas Industri Praktik Pembelajaran F&B Product Pastry bekerja sama dengan Waringin Hospitality Hotel Group. Kegiatan ini menjadi bagian dari upaya sekolah dalam menghadirkan pembelajaran berbasis industri yang lebih aplikatif dan relevan dengan kebutuhan dunia kerja.
Praktik pembelajaran ini menghadirkan Ibu Zeni Farida, Cook Pastry Bakery Hotel 88 Kedungsari, sebagai narasumber. Beliau membagikan pengetahuan dan keterampilan profesional mengenai teknik pembuatan pastry, pengelolaan dapur sesuai standar hotel, hingga tips menjaga kualitas dan konsistensi produk.
Kegiatan ini diikuti oleh peserta didik dari kelas Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian (APHP) dan Program Kuliner. Para siswa mendapat kesempatan langsung untuk mempraktikkan pembuatan berbagai produk pastry, mulai dari pengolahan adonan, pemanggangan, hingga teknik dekorasi dan penyajian yang menarik.
Melalui pembelajaran bersama praktisi industri, peserta didik tidak hanya meningkatkan kompetensi teknis, tetapi juga memperoleh gambaran nyata tentang standar kerja di dunia perhotelan. Kelas Industri ini diharapkan mampu menumbuhkan keterampilan, kedisiplinan, serta kesiapan siswa dalam menghadapi tantangan di dunia kerja.
Program seperti ini menjadi bukti komitmen SMK Pusat Keunggulan dalam memperkuat sinergi dengan industri guna mencetak lulusan yang kompeten, profesional, dan berdaya saing.
Write a Comment